Печенье с геркулесом и ржаной мукой

Печенье с геркулесом и ржаной мукой отлично подходит утром к завтраку или перекусу, поскольку содержит медленные углеводы, которые  дают долгое чувство насыщения и не переходят в жировые отложения. Добавление ржаной цельнозерновой муки (см. «Мука грубого помола»,) делает их еще более полезными. Если нет такой муки, можно добавить обычную ржаную, но тогда советую купить отруби («Польза отрубей») и добавлять их всегда вместе с мукой, тем самым возвращая очищенной муке то ценное для нашего организма, что было изъято при ее переработке.


Ингредиенты: ржаная мука – 1 стакан, геркулес – 2 стакана, сахар — 0,5 стакана, сливочное масло 82,5% жирности  (см. «Натуральное сливочное масло») – 100 г., яйцо – 1 шт., ванильный сахар – 0,5 пакетика, сода, соль, корица, мускатный орех  – по  0,5 ч.л.


Приготовление: взбиваем масло с сахаром до однородной массы, затем добавляем яйцо, ванильный сахар и опять хорошо перемешиваем. Затем добавляем все  сухие ингредиенты, кроме геркулеса, опять хорошо перемешиваем, а затем  — геркулес, я его добавляю также частями – так лучше перемешивать. Тесто получается очень крутым, не пугайтесь. Можно добавить кунжут, семечки, орехи — на ваше усмотрение.


Выкладываем по 1 ч.л. теста в виде шариков (формируем их смоченными руками) на застеленный пекарской бумагой противень и выпекаем около 15 минут до золотистой корочки.


Такое печень тает во рту, оно получается вкусным, легким  и хрустящим. Поэтому несмотря на присутствие масла и сахара в данном рецепте, 1-2 печенья с геркулесом и ржаной мукой будут только полезны и не навредят вашей фигуре.


Вот аналогичный рецепт, только в виде пирога — «Овсяный пирог»  (очень вкусный!)


Приятного аппетита!




Для подготовки материала использовались:
http://poleznogotovim.ru/pechen-e-s-gerkulesom-i-rzhanoj-mukoj/