Печень, тушенная со сливами

Печень, тушенная со сливами

 

Печень и кисло-сладкий соус из слив понравились. Это рецепт старой кухни, но очень простой в приготовлении.


Продукты
Печень говяжья или телячья - 500 г
Сливы (выбирать сливы, у которых отходит косточка) - 500 г
Лук репчатый средний - 2 шт.
Масло сливочное - 200 г
(даю так, как в рецепте, но считаю, что это очень много; я взяла 125 г сливочного маргарина)
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Молоко - 150мл

Пошаговый фото рецептПечень, тушенная со сливами
Продукты, чтобы приготовить печень тушеную со сливами.
Как приготовить тушеную печень со сливами:

Печень промыть холодной водой, очистить от пленок, порезать на куски и замочить в молоке на 1-1,5 часа. Затем печень посолить, поперчить и перемешать с нашинкованным луком. Из слив вынуть косточки и порезать их кусочками.
Тушить будем в духовке, поэтому выбираем подходящую кастрюлю с крышкой. На дно кастрюли кладем кусочки сливочного масла (маргарина), потом часть слив, выкладываем слой печени и лавровые листы, а затем снова масло и сливы. Кастрюлю накрываем и ставим в духовку на 1 час – 1 час 10 минут при 170 градусах.
К такой печени подойдет любой гарнир. Я сварила пшеничную кашу и приготовила салат из свежих овощей. Подать печень тушеную можно в той кастрюле или в сковороде, в которой печень тушилась, и пусть домочадцы себе сами накладывают и поливают соусом.
Готовая печень тушеная со сливами. Приятного аппетита!


Для подготовки материала использовались:
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124117