Крем-суп из цветной капусты с фасолью и беконом

Ингредиенты
кочан цветной капусты 1-1,2 кг
1 банка консервированной белой фасоли 400 г
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
200 г грудинки
700-900 литров чистой воды
ч.л. сушенного чабреца
соль и смесь перцев по вкусу
оливковое масло
Способ приготовления
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить мелко порубленный лук и чеснок до легкой золотистости.
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Отправить ее в кастрюлю и обжаривать пару минут.
Фасоль промыть, отложить 3 ложки.
Остальное добавить в кастрюлю. Налить чистую воду и накрыть крышкой.
Когда вода закипит, посолить, поперчить и добавить чабрец. Прикрыть крышкой и варить на небольшом огне 10-15 минут до мягкости капусты.
Грудинку нарезать на небольшие кубики.
Слегка обжарить на разогретой сковороде без добавления масла.
Суп взбить в блендере. Разлить по тарелкам, добавить отложенную ранее фасоль и обжаренный бекон. Сверху можно присыпать порубленной зеленью петрушки.


Для подготовки материала использовались:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/58457-krem-sup-iz-tsvetnoy-kapusty-s-fasolyu-i-bekonom
Вcе статьи раздела пэчворк
Крем-суп из цветной капусты с фасолью и беконом