Нежнейший тыквенный кекс с медовой помадкой.

Нежнейший тыквенный кекс с медовой помадкой. Для него желательно выбирать небольшую тыкву с плотной сладкой мякотью.
Ингредиенты
  • сливочное масло
    1/2 стакана
  • мука
    2 1/2 стакана
  • сода для выпечки
    2 ч.л.
  • соль
    1/2 ч.л.
  • специи (корица, имбирь, мускатный орех)
    по вкусу
  • яйца
    2 шт.
  • сахар
    1 1/2 стакана
  • тыквенное пюре
    425 г
  • вяленая вишня или клюква
    горсть
  • мед
    1/4 стакана
  • сливочное масло
    1 ст.л.
180 мин
10 порции
Осенний кекс из тыквы

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму для выпечки диаметром 23-25 см. 

Читай также: Тыквенный суп с курицей

2. В средней миске перемешать муку, пищевую соду, соль и специи. В большой миске взбить яйца, сахар,растопленное масло и пюре тыквы. Добавить сухие ингредиенты, промытую вишню и аккуратно перемешать до получения однородной массы. 

3. Переложить тесто в подготовленную форму и разровнять верх. Выпекать 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остужать пирог 10 минут в форме, затем вынуть и дать остыть на решетке.

4. Растопить в сотейнике мед и сливочное масло. Немного остудить и полить кекс.




Для подготовки материала использовались:
http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/400864-Tykvennyj-keks-s-vjalenoj-vishnej